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少々歳はいってますが、気分はギャル♪
帰宅してから、至福の晩酌が楽しみ(楽♪)で、オッサンのような乙女です♪
休日は、掃除&洗濯を済ませゴルフの打ちっぱなし(なかなかコースに行けませんが。。。)か、友達とカフェにてお喋りしています。
前職は他業種で営業職をしていましたが、接客とは少し違う【おもてなし】を勉強中です

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2011年7月

2011年7月22日 (金)

京都の舞妓さん

京都の夏。。。祇園祭りの山鉾巡行が終わり、一大イベントを終えた古都京都

より全国の皆様に発信pcしておりますhappy01

本日のお題は『京都が誇る舞妓さん』について語りたいと思います。

見てください、この凛とした姿happy02

先日も申し上げましたが、長年京都に住んでいる私でも本当の舞妓さんにお目

にかかれるのは、めったにありません。

とある方とお食事をご一緒した時、その方のご好意でgoodsmile舞妓さんを呼んで

お食事をした経験が30数年生きてきて3回のみscissorscoldsweats02です。

今でも一見様お断りを貫いていらっしゃるお茶屋さんは多いと思います。。。

当館で働くようになり【お座敷体験】のイベントで

舞妓さんがお越しになり、

     イベントで舞などを拝見する事goodがありますが、

              本当に極めてらっしゃいますlovely


本当の女性の美しさなんでしょうね。。。。半端ないですsign03

立ち振る舞い & 話し方 & 

心づかい etc...

会話も『はんなり京都弁』ですhappy02

ぜひ、全国の皆様にも古都京都の伝統   京都が誇る【舞妓

  体験していただきたいですhappy01観光の思い出作りにもdelicious

お座敷体験2011】好評開催中です。

お席に限りがございますので、ご予約はお早い目にsign03

          

               

      特別懐石と共に。。。。


2011年7月13日 (水)

またまた、恒例!!全スタッフ招集の『献立会議』&外国のお客様への御持て成し

梅雨rainが明け、夏本番sign03sunギラギラ照りつける太陽sun

皆様如何おすごしですか?今年の夏の予定はどのようなfishバカンスfishの予定ですか
delicious
とりよねでは、恒例全スタッフ招集の『献立会議』が開催されましたcat

        いつものごとく、皆真剣angryです

                   

     食の事って知ってるつもりでも、すごく奥が深いんです。。。think
     産地・地域性・特徴・由来・調理方。。。etc。。。

一つ一つ、勉強するんですよhappy01知っている事も、知らなかった事も。。。

   これも、【安全信頼性=お客様への御持て成し】の基本なんですconfident

   では、今回のピックアップですsmile

ジャジャーン!!

    
             
   当館のnotes利酒師(日本酒のソムリエ)notesが調合した特性の食前酒ですscissors
   私も試飲してみましたが、さっぱりなのに軽すぎず、風情ある夏の味ですconfident
        女性の方でも大丈夫goodですよ。         
              一度ご賞味くださいcherry

 と、勉強会が終わった後は、いつものごとくscissors試食会ですnotes

        体張ってangry試食という大役を遂行しますsmilescissors
    試食しなきゃ、お客様に説明できない=自身を持って勧められないですよねdelicious

 
 数分後。。。。。
   
             
  
       
            
                       confident無事任務遂行し完食致しました confident  
     ぜひ、皆様も夏の味覚を味わってくださいconfident

  ところでsign03写真にはないのですが。。。←撮るの忘れてましたcoldsweats02coldsweats02coldsweats02すいません。。。crying

    【外国人の方をお迎えする心得セミナー】も開催されましたconfident

  外国人のお客様にも、JAPANESE=WABISABIを楽しんで頂けるよう、こちらも全スタッフ招集で、異文化について学びましたconfident

習慣・特徴・好み、各国の挨拶の基本などを学びました。

今回外国の方の講師を招いて勉強しました。

外国の方に限らずですが、まず相手を知り理解する事から全ては始まりますよね。
    
多様化する国際社会の中でbleah。。。。。。bleah堅苦しい事を言うつもりはありませんが、

当館に来てくださった全てのお客様に満足していただけるよう、まず相手を知り、理解し、私達の心からの御持て成しで、少しでも、心が元気になってくださったなら、それが本当の御持て成しではないのかと私は思います。

      外国の方のメニュー各種ご用意しています。

     どうぞ、安心して当館へ起こしくださいませ WELLCOMEheart04

2011年7月 6日 (水)

各種イベント目白押しですよ~どうぞ、 とりよね へ おこしやすぅ~♪

さて、先日の全スタッフが召集され恒例の献立会議がありました

   

いつものように、新しい献立表とにらめっこしながら目と口を動かしていまして。。。delicious

    今回は特別に献立内容を公開しちゃいます←お客様サービスですconfidentsecret

  京の夏の定番sign03 鱧落とし です

       

   なんてたってsign03  でしょ♪

        

*備考 写真が見にくく。。。ヘタクソ(京都の方言で、下手という意味)なのはスナップ写真である事、お客様提供用ではなく、スタッフ試食用である事と当店のフロントワダワダさんの写真技術によるものですので実物とは少し違う事をご了承くださいませ。。。weep

   夏には欠かせないnotes生ビールも通常価格より半額で提供していますconfident

           

              smilesmilesmileたまりませんねぇ~

   又、好評いただいています
 
  宮川町の舞妓さんによるお座敷体験2011を始め、

   当店駐車場を開放して夕方から屋台を組み焼き鳥を焼いて、

      notes京の五山の送り火notes

        を皆様と楽しもうと予定しておりますしconfident

   無料試食&無料試着付のブライダルフェアなどなど
  
 『地域の皆様・観光のお客様』 confident

    に喜び楽しんでいただけますよう頑張ってますhappy01scissors
         

  どうぞ、この機会に是非sign03おこしやす    

京料理 とりよね